इन्डक्शन कुकरहरूको लागि 6 सुझावहरू: तपाइँको खरिद अघि र पछि

इन्डक्सन कुकिंग दशकौंको लागि वरिपरि भएको छ, तर हालका वर्षहरूमा मात्र यो प्रविधिले ग्यास चुलोको लामो परम्परालाई जित्न थालेको छ।
"मलाई लाग्छ प्रेरण अन्ततः यहाँ छ," पॉल होपले भने, उपभोक्ता रिपोर्टहरूमा उपकरण डिभिजन सम्पादक।
पहिलो नजरमा, इन्डक्शन हबहरू परम्परागत बिजुली मोडेलहरूसँग धेरै समान छन्।तर हुड अन्तर्गत तिनीहरू धेरै फरक छन्।जबकि परम्परागत बिजुली हबहरू कुकवेयरमा कुण्डलबाट तातो स्थानान्तरणको ढिलो प्रक्रियामा निर्भर हुन्छन्, इन्डक्शन हबहरूले चुम्बकीय क्षेत्र सिर्जना गर्न सिरेमिक मुनि तामाको कुण्डलहरू प्रयोग गर्दछ जसले कुकवेयरमा दालहरू पठाउँदछ।यसले भाँडो वा प्यानमा इलेक्ट्रोनहरू छिटो सार्नको लागि, गर्मी सिर्जना गर्दछ।
चाहे तपाइँ इन्डक्सन कुकटपमा स्विच गर्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ, वा तपाइँको नयाँ कुकटप थाहा पाउनु भएको छ, तपाइँलाई थाहा हुनु पर्ने कुरा यहाँ छ।
इन्डक्सन हबहरूमा पारम्परिक इलेक्ट्रिक हबहरू जस्तै केही फराकिलो सुविधाहरू छन् जुन आमाबाबु, घरपालुवा जनावर मालिकहरू र सुरक्षाको बारेमा चिन्ता गर्नेहरूले प्रशंसा गर्नेछन्: कुनै खुला ज्वाला वा घुँडाहरू गलत रूपमा घुमाउन हुँदैन।एक हटप्लेटले मात्र काम गर्नेछ यदि यसमा मिल्दो कुकवेयर छ (तल यस बारे थप)।
परम्परागत बिजुली मोडेलहरू जस्तै, इन्डक्शन हबहरूले भित्री प्रदूषकहरू उत्सर्जन गर्दैनन् जुन ग्याससँग सम्बन्धित हुन सक्छ र बच्चाहरूमा दम जस्ता स्वास्थ्य समस्याहरूसँग जोडिएको छ।धेरै ठाउँहरूले दिगो र नवीकरणीय उर्जामा आँखा राखेर प्राकृतिक ग्यासलाई बिजुलीको पक्षमा चरणबद्ध गर्ने कानूनलाई विचार गर्दा, इन्डक्सन कुकरहरूले घरको भान्छामा आफ्नो बाटो खोज्ने सम्भावना छ।
इन्डक्सन हबको सबैभन्दा सामान्य रूपमा उद्धृत लाभहरू मध्ये एक भनेको कुकवेयरमा प्रत्यक्ष रूपमा काम गर्ने चुम्बकीय क्षेत्रको कारण होब आफै चिसो रहन्छ।यो त्यो भन्दा धेरै सूक्ष्म छ, आशाले भने।तापलाई स्टोभबाट सिरेमिक सतहमा फिर्ता स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ, जसको मतलब यो न्यानो रहन सक्छ, तातो पनि, यदि परम्परागत बिजुली वा ग्यास चुलोको रूपमा स्क्याल्डिंग छैन भने।त्यसैले तपाईंले भर्खरै प्रयोग गरेको चुलोबाट हातहरू राख्नुहोस् र सतह पर्याप्त चिसो हुँदा तपाईंलाई थाहा दिने संकेतक बत्तीहरूमा ध्यान दिनुहोस्।
जब मैले हाम्रो फूड ल्याबमा काम गर्न थालेँ, मैले पत्ता लगाएँ कि अनुभवी शेफहरू पनि परिचयात्मक प्रशिक्षणमा सर्दा सिकाउने वक्र मार्फत जान्छन्।इन्डक्शनको सबैभन्दा ठूलो फाइदा भनेको यो कति चाँडो तातो हुन्छ, होप भन्छन्।नकारात्मक पक्ष यो हो कि यो तपाईंले अपेक्षा गरेको भन्दा छिटो हुन सक्छ, बिल्ड-अप संकेतहरू बिना तपाईंलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ, उमालेको बेला ढिलो बबलिङ जस्तै।(हो, हामीले भोराशिसली मुख्यालयमा केही फोड़ाहरू पाएका छौं!) साथै, तपाईंले नुस्खाको लागि कल गरेको भन्दा थोरै कम ताप प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ।यदि तपाइँ तातो स्तर स्थिर राख्न अन्य हबहरूसँग फिडिङ गर्ने बानी हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई अचम्म लाग्न सक्छ कि इन्डक्शन कुकटपले निरन्तर फोडा कायम राख्न सक्छ।याद गर्नुहोस्, ग्यास चुल्हो जस्तै, इन्डक्सन हबहरू तातो सेटिङहरूमा परिवर्तनहरूप्रति धेरै संवेदनशील हुन्छन्।परम्परागत बिजुली मोडेलहरू सामान्यतया तातो वा चिसो हुन धेरै समय लाग्छ।
इन्डक्सन कुकरहरू पनि सामान्यतया स्वत: बन्द सुविधासँग सुसज्जित हुन्छन् जसले तिनीहरूलाई बन्द गर्दछ जब एक निश्चित तापमान नाघ्यो।हामीले यो प्राय: कास्ट आयरन कुकवेयरको साथ सामना गरेका छौं, जसले तातो धेरै राम्रोसँग राख्छ।हामीले यो पनि पत्ता लगायौं कि तातो वा तातो केहि - पानी, ओभनबाट भर्खरै निकालिएको प्यान - कुकटप सतहमा डिजिटल नियन्त्रणहरू छुँदा बर्नरहरू माथि नहुने भए तापनि तिनीहरूलाई सक्रिय गर्न वा सेटिङहरू परिवर्तन गर्न सक्छ।उचित कुकवेयर बिना तताउने वा पुन: तताउने कार्य जारी राख्नुहोस्।
जब हाम्रा पाठकहरूले इन्डक्शन कुकरहरूको बारेमा प्रश्नहरू सोध्छन्, तिनीहरू प्रायः नयाँ कुकवेयर किन्न डराउँछन्।"सत्य यो हो कि तपाईलाई हजुरआमाबाट विरासतमा प्राप्त भएका केही भाँडा र प्यानहरू इन्डक्शनसँग मिल्दो छन्," होप भन्छिन्।ती मध्ये प्रमुख टिकाऊ र किफायती कास्ट फलाम हो।इनामेलेड कास्ट आइरन, जुन सामान्यतया डच स्टोभहरूमा प्रयोग गरिन्छ, पनि उपयुक्त छ।धेरै जसो स्टेनलेस स्टील र कम्पोजिट प्यानहरू इन्डक्सन कुकरहरूको लागि पनि उपयुक्त छन्, होप भन्छन्।यद्यपि, एल्युमिनियम, शुद्ध तामा, गिलास र सिरेमिकहरू उपयुक्त छैनन्।तपाइँसँग भएको कुनै पनि स्टोभको लागि सबै निर्देशनहरू पढ्न निश्चित हुनुहोस्, तर यो इन्डक्शनको लागि उपयुक्त छ कि छैन भनेर जाँच गर्ने सजिलो तरिका छ।तपाईलाई चाहिने भनेको फ्रिज चुम्बक हो, होप भन्छन्।यदि यो प्यानको तल्लो भागमा टाँसियो भने, तपाईंले गर्नुभयो।
तपाईंले सोध्नु अघि, हो, इन्डक्शन हबमा कास्ट आइरन प्रयोग गर्न सम्भव छ।जबसम्म तपाईंले तिनीहरूलाई ड्रप वा तान्नु हुन्न, भारी प्यानहरू क्र्याच वा स्क्र्याच गर्दैनन् (सतह स्क्र्याचहरूले कार्यसम्पादनलाई असर गर्नु हुँदैन)।
निर्माताहरूले राम्रोसँग डिजाइन गरिएको इन्डक्शन कुकरहरूको लागि उच्च मूल्यहरू चार्ज गर्ने प्रवृत्ति राख्छन्, होप भन्छन्, र पक्कै पनि, खुद्रा विक्रेताहरूले तपाईंलाई देखाउन चाहन्छन्।जबकि उच्च-अन्त इन्डक्सन मोडेलहरू तुलनात्मक ग्यास वा परम्परागत बिजुली विकल्पहरू भन्दा दुई गुणा बढी वा बढी खर्च गर्न सक्छन्, तपाईंले प्रवेश स्तरमा $ 1,000 भन्दा कमको लागि इन्डक्शन दायराहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई बाँकी दायराको धेरै नजिक राखेर।
थप रूपमा, मुद्रास्फीति न्यूनीकरण ऐनले राज्यहरू बीच कोषहरू वितरण गर्दछ ताकि उपभोक्ताहरूले घरेलु उपकरणहरूमा छुटको साथसाथै प्राकृतिक ग्यासबाट बिजुलीमा स्विच गर्नको लागि अतिरिक्त क्षतिपूर्ति दाबी गर्न सक्छन्।(स्थान र आय स्तर अनुसार रकम फरक पर्नेछ।)
जबकि इन्डक्सन पुरानो ग्यास वा बिजुली भन्दा बढी ऊर्जा कुशल छ किनभने प्रत्यक्ष पावर स्थानान्तरण भनेको हावामा कुनै तातो गुमाउनु हुँदैन, आफ्नो ऊर्जा बिल अपेक्षाहरू जाँचमा राख्नुहोस्, होप भन्छन्।तपाईं सामान्य बचत देख्न सक्नुहुन्छ, तर महत्त्वपूर्ण छैन, उनी भन्छन्, विशेष गरी जब स्टोभले घरको ऊर्जा खपतको लगभग 2 प्रतिशत मात्र योगदान गर्दछ।
इन्डक्सन कुकटपहरू सफा गर्न सजिलो हुन सक्छ किनभने तिनीहरूको मुनि वा वरपर सफा गर्न कुनै हटाउन सकिने ग्रेट्स वा बर्नरहरू छैनन्, र कुकटपको सतह चिसो भएकोले, खाना जल्ने र जल्ने सम्भावना कम हुन्छ, अमेरिकाको टेस्ट किचेन पत्रिकाका कार्यकारी सम्पादकका अनुसार।लिसा McManus समीक्षा गर्नुहोस्।राम्रो।यदि तपाइँ चीजहरू सिरेमिकबाट टाढा राख्नमा साँच्चै रुचि राख्नुहुन्छ भने, तपाइँ चुलो मुनि चर्मपत्र वा सिलिकन म्याटहरू पनि राख्न सक्नुहुन्छ।सधैं निर्माताको विशेष निर्देशनहरू पढ्नुहोस्, तर तपाईं सामान्यतया डिश साबुन, बेकिंग सोडा र सिरका, साथै सिरेमिक सतहहरूको लागि डिजाइन गरिएको कुकटप क्लीनरहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।